Närrisches Treiben - 27. Februar 2011

27.2.2011, Köln

 

Gruß aus der Küche

Rote Beete-Schaum mit Meerettich-Vinaigrette und Aniszwieback
 

Vorspeise

Jakobsmuscheln auf Safran-Spiegel
 

Zwischengang

Herzhafte Bauernravioli mit Wachtelei in Salbeibutter
 

Hauptgang

Wildschweinfilet mit Haselnuss-Schupfnudeln und Rahmwirsing
 

Dessert

Orangen-Rosmarin-Sorbet