Wer Bete sagt, muss auch Apfel sagen - 22. November 2011

22.11.2011, Köln

Gruß aus der Küche

Zweierlei von der roten Bete

Vorspeise

Lachsconfit auf Selleriepüree

Zwischengang

Butternut-Risotto mit Maronen, Salbei und Speck 

Hauptgang

Wildschweinragout mit Haselnusspolentasoufflé

Nachspeise

Apfelringe mit Walnusseis