Von Kürbis und Lamm - 18. November 2012

18. November 2012, Köln

 

Gruß aus der Küche

Kürbishappen mit Feigenpesto und Ziegenkäse


Vorspeise

Maronenschaumsüppchen mit geräucherter Entenbrust und Cranberry-Wantan


Zwischengang

Tartar vom hausgebeizten Lachs auf Mango-Avocado-Salat


Hauptgang

Lammkarré mit Kürbis-Maronen-Risotto und Salbei


Nachspeise

Orangenzabaoine mit Milchcreme-Eis