Jubiläum - 09. Dezember 2012

09. Dezember 2012, Bonn

 

Gruß aus der Küche

Praliné vom Räucherfisch mit Rore-Beete-Sternchen


Vorspeise

Hausgemachte Terrine vom Fasan auf fruchigem Wintersalat


Zwischengang

Zander im Speckmantel auf Kürbis-Sauerkraut


Hauptgang

Gänsekeule auf Schokolinsen mit Maronen-Rotkohl und sahnigem Kartoffelpüree


Nachspeise

Variation von Mohn-Marzipan-Mousse und Schokoküchlein mit Aperol-Orangen